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“蝦皮補鈣”是真的嗎?

時間:2019-03-06 11:50:10   

 對于正在處于身體增長期的孩子而言,補鈣是非常重要的,從食物中攝取鈣質不僅安全,而且營養美味。相信很多家長都會說“蝦皮”。然而,“蝦皮補鈣”的說法真的靠譜嗎?怎樣吃能讓蝦皮發揮它的最大補鈣作用呢?


(圖片來源于網絡)


 在蝦皮中,每100g就約有1000mg的鈣含量,一把蝦皮中的含鈣量就已經相當于250ml牛奶的含鈣量了。但是,由于人無法把蝦皮徹底嚼碎,因此蝦皮中的部分鈣會隨著不消化的殘渣一起排出體外。很多家長說孩子比較愛吃蝦皮,怎樣吃能讓蝦皮發揮它的最大補鈣作用呢?

 下面就是3個簡單易做的蝦皮食譜:蝦皮菠菜


(圖片來源于網絡)


 材料:菠菜400克、蝦米10克、植物油2湯勺、鹽0.5茶勺、香油適量。

 做法:1、準備材料。

            2、把菠菜清洗干凈(菠菜根營養豐富,喜歡的可以保留)。

            3、將菠菜焯水,菜葉變色立即撈出。

            4、放到涼水里過涼(焯水過程可去掉菠菜中80%以上的草酸)。

            5、將蝦皮洗干凈,放在水中浸泡一下。

            6、炒鍋里放油,油熱后放入蝦皮煸炒。

            7、從涼水中撈出菠菜,放進炒鍋快速翻炒均勻,加入少許鹽調味,淋入幾滴香油拌勻即可

            出鍋。


蝦皮韭菜炒雞蛋


(圖片來源于網絡)


 材料:韭菜、蝦皮、雞蛋、食用油、鹽、白糖。

 做法:1、韭菜摘去老葉,洗凈切成1cm長的碎。蝦皮洗凈瀝干。雞蛋加適量鹽調味,用筷子打

            散。

            2、在打散的雞蛋中加一點白砂糖。

            3、在打散的雞蛋中加幾小勺水。

            4、把蝦皮和切好的韭菜放入雞蛋液中攪勻。

            5、鍋子燒熱,放油燒至大約7成熱。

            6、把蝦皮韭菜雞蛋液倒入鍋中,蛋液開始要凝結的時候,快速用筷子把蛋液攪散成小塊

            狀,繼續翻炒一會兒,蛋液完全凝固即可出鍋。


蝦皮蛋羹


(圖片來源于網絡)


 材料:雞蛋2個、水適量、蝦皮10克、色拉油3克。

 做法:1、準備材料。

            2、將雞蛋打入碗中,用筷子打散。

            3、加入清水打勻。

            4、加入色拉油。

            5、加入蝦皮打勻。

            6、蓋上碗蓋,送入蒸箱。

            7、長按開機鍵,進入默認烹飪選擇蛋類,然后按啟動鍵,開始烹飪,聽到蜂

            鳴聲時,就說明蒸好啦。


 在此需要提醒家長們的是,傳統蝦皮中含有大量的鹽,偶爾讓孩子嘗鮮還是不錯的選擇。要想補鈣,奶類是首選,它們不僅含鈣量高,吸收率也好。此外,豆制品、綠葉蔬菜等也都是不錯的選擇。如果要想讓蝦皮發揮較好的補鈣效果,可將其用水焯后烘干,再將其磨碎,當成調料添加到各種炒菜里。(來源:搜狐)



編輯:張新娟



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